La Moutonnerie

Uccle

Adresse: 69 Rue Xavier De Bue 1180 Uccle | TVA BE0455.393.323. Dans un soucis de qualité, n'hésitez pas à préciser dans le commentaire en fin de commande le poids réel souhaité. Nous pourrons éventuellement réclamer ou rembourser la différence lors de votre passage au stand retrait. Adresse: 69 Rue Xavier De Bue 1180 Uccle | TVA BE0455.393.323

C’est au quotidien que se forge l’expérience d’un véritable boucher, au contact de la clientèle. Un savoir faire depuis 1956. Trois générations d’amoureux de la viande et de la table se sont succédées pour transmettre un savoir-faire dont les écoles ne procurent que les bases.

Charcuterie

Pancetta

20,49€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines)

Rosette de Lyon

25,45€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches)

Salami Italien Sopressa

24,74€/kg - env 100g (de 8 à 10 tranches)

Salami de Milan

27,41€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines)

Salami d’Ardenne

18,60€/kg - env 100g ( 12-15 tranches fines)

Salami au poivre

25,49€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines)

Salami Italien Il Golfetta

35,10€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines peut varier en fonction de la taille)

Chorizo piquant

19,07€/kg - env 100g ( 12-15 tranches fines)

Chorizo doux

19,07€/kg - env 100g ( 12-15 tranches fines)

Grison Suisse

65,85€/kg - env 100g ( 12-15 tranches fines)

Jambon de Parme

41,90€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon Serrano Pata Negra

41,95€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon Serrano

37,13€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon du maitre belge

28,18€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon cru Emozione

26,49€/kg - env 100g (12-15 tranches fines)

Jambon cru basque de la Vallée des Aldudes

31,50€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon de Bayonne

30,13€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon des Alpes noires

27,90€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines)

Saucisson Jésus Basque

38,99€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines, peut varier en fonction de la taille)

Saucisse sèche basque

40,45€/kg - env 100g pièce

Saucisson de Savoie Nature/Noisettes

27,72€/kg - env 250g pièce

Saucisson italien Galbanetto

24,34€/kg - env 250g pièce

Saucisson de Paris

11,95€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches)

Saucisson de Jambon

12,75€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches)

Filet d’Anvers

35,00€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches très fines, peut varier en fonction de la taille)

Tête pressée

12,43€/kg - env 100g ( entre 2 et 4 fines tranches) Si vous désirez une tranche d'un cm, veuillez spécifier votre demande dans les commentaires de votre commande.

Langue de bœuf cuite et fumée

22,27€/kg - env 100g ( entre 8 et 10 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du produit)

Filet de saxe

23,46€/kg - env 100g ( une dizaine de tranche)

Poulet citron

16,00€/kg - env 100g (2-3 tranches fines) Si vous désirez une tranche d'un cm, veuillez spécifier votre demande dans les commentaires de votre commande.

Roulade de poulet aux fines herbes

17,99€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du produit)

Filet de dinde fumée

20,91€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du produit)

Kip Kap

9,99€/kg - env 100g ( entre 2 et 4 tranches fines)

Rillette d’oie

20,45€/kg - env 100g

Lard fumé

13,68€/kg - env 100g ( entre 5 et 8 tranches fines) Si vous désirez un bloc ou des tranches d'un cm, merci de le spécifier dans les commentaires de votre commande.

Lard demi sel Pata Negra

14,31€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches fines) Si vous désirez un bloc ou des tranches d'un cm, merci de le spécifier dans les commentaires de votre commande.

Roastbeef cuit

35,00€/kg - env 100g ( 3-4 fines tranches, peut varier en fonction de la taille du produit)

Contre filet fumé

41,95€/kg - env 100g ( 6-7 tranches très fines)

Pâté crème

16,43€/kg - env 100g

Pâté de Furnes

16,43€/kg - env 100g

Pâté Lapin noisettes

18,74€/kg - env 100g

Pâté artisanal

18,77€/kg - env 100g

Pâté du chef

16,43€/kg - env 100g

Pâté au poivre vert

16,43€/kg - env 100g

Pâté basque Nature

13,28€/kg - env 100g

Pâté basque au piment d’Espelette

25,22€/kg - env 100g

Mousse de Canard au Sauterne

24,72€/kg - env 100g

Museau Vinaigrette

14,88€/kg - env 150g

Salade de Poulet curry maison

16,50€/kg - env 150g

Salade poulet à l’estragon maison

21,75€/kg - env 150g

Salade de thon nature maison

15,45€/kg - env 150g

Salade de thon piquant maison

15,45€/kg - env 150g

Salade de Crabe maison

29,99€/kg - env 150g

Salade de pita piquante

16,45€/kg - env 150g

Salade de Cervelle de veau tartare

18,43€/kg - env 150g

Salade de jambon poireaux

16,30€/kg - env 150g

Salade de légumes

11,19€/kg - env 150g

Salade de céleri maison

11,19€/kg - env 150g

Salade de poulet andalou maison

16,50€/kg - env 150g

Boudin blanc de Liège aux fines herbes

16,49€/kg - env 200g

Boudin au piment d’Espelette

16,49€/kg - env 200g

Boudin noir français

16,49€/kg - env 200g

Boudin noir de campagne

1,75€/pièce - Idéal à cuire

Boudin de Bastogne

16,00€/Kg - env 250g Le poids peut varier en fonction de la taille du produit

Cervelas

1,75€/pièce

Tartare de bœuf à l’italienne maison

26,50€/kg - env 150g

Jambon cuit à l'os

20.22€ /kg - environ 200gr ( 4 tranches)

Porc

Filet pur de Porc Pata Negra

31,45€/kg - env 450g

Rôti de porc casserole

15,99€/kg - env 500g

Rôti de porc aux grains

16,99€/kg - env 500g

Rôti de porc Pata negra

31,45€/kg - 450g (en tranches sur demande 4-5 pcs)

Côte de porc au filet élevé aux grains

14,15€/kg - env 250g

Côte de porc bouchère élevé aux grains

14,15€/kg - env 250g

Traiteur

Gratin dauphinois

12,60€/kg - env 300g (1-2 pers)

Grignotte de poulet à la mexicaine

13,45€/kg - env 300g (10-12 pcs)

Salade Liègeoise

14,50€/kg - env 300g (1 pers)

Poulet de Pékin

18,30€/kg - env 300g (1 pers) Poulet légèrement épicé accompagné de légumes asiatiques

Poulet Aigre-doux

18,50€/kg - env 300g (1 pers) Poulet mijoté dans une sauce aigre-douce sucrée accompagnée de légumes asiatiques

Poulet Tikka Massala

18,30€/kg - env 300g (1 pers) Poulet mijoté au lait de coco avec ses épices indiennes

Carbonnade flamande à la Leffe

19,45€/kg - env 300g (1 pers)

Pommes de terre au romarin

12,60€/kg - env 300g (1-2 pers)

Vol au vent de poulet fermier maison

17,05€/kg - env 300g (1 pers)

Blanquette de veau de lait préparé

19,45€/kg- env 300g (1 pers)

Sauce Bolognaise maison

14,15€/kg- env 300 gr (1 pers)

Navarin d’agneau de Lozère

18,99€/kg - env 300g (1 pers) Morceaux d'épaule d'agneau de Lozère désossé mijoté et ses petits légumes en sauce tomatée

Boulettes sauce tomate

14,40€/kg - env 300g (1 pers)

Bœuf

Carbonnade de bœuf

14,59€/kg - env 500g

Tâche noire Charolaise

23,95€/kg - env 200g

Petite Tête charolaise

22,85€/kg - env 200g

Rumsteck charolais

26,50€/kg - env 200g

Filet pur charolais

41,95€/kg - env 200g

Filet pur Limousin

48,95€/kg - env 200g

Tournedos charolais

22,95€/kg - env 200g

Tournedos limousin

25,45€/kg - env 200g

Onglet de bœuf

17,67€/kg - env 300g pièce

Pelé royal

21,99€/kg - env 200g

Contre filet Charolais

23,95€/kg - env 200g

Contre filet Limousin

33,50€/kg - env 300g

Entrecôte Charolaise

23,95€/kg - env 300g

Entrecôte Irlandaise

33,50€/kg - env 200g

Entrecôte Uruguay

33,50€/kg - env 200g

Bavette de bœuf charolaise

17,24€/kg - env 200g

Côte à l’os Ecossaise

33,50€/kg - env 600g

Côte à l’os Charolaise maturé 40-45 jours

36,00€/kg - env 800g

Veau

Cervelle de veau

6,99€ pièce

Langue de veau

21,42€/kg - env 1,1kg

Foie de veau

28,39€/kg - env 200gr

Côte de veau de lait

28,98€/kg - env 300gr - Côte de veau de lait élevé en Corrèze

Basse côte de veau de lait

22,42€/kg - env 500gr - Basse côte de veau de lait élevé en Corrèze

Blanquette de veau de lait

20,96€/kg - env 500gr - Blanquette de veau de lait élevé en Corrèze

Délice de veau

35,98€/kg - env 200gr - Délice de veau élevé en Corrèze

Sauté de veau

36,78€/kg - env 200gr - Sauté de veau élevé en Corrèze

Rôti de veau de lait

35,85€/kg - env 600g - Rôti de veau de lait élevé en Corrèze

Rognon de veau

12,37€ pièce

Agneau

Gigot d’agneau de Lozère

23,40€/kg - env 1100gr

Epaule d’agneau de Lozère

17,90€/kg - env. 800g pièce

Côte d’agneau de Lozère

27,50€/kg - env 150gr la pièce

Tranche de gigot d’agneau de Lozère

25,57€/kg - env 250g - Partie goûteuse, tendre et ferme à la fois

Noisette d’agneau de Lozère

26,07€/kg - env 150gr - Partie la plus tendre du gigot

Rognon d’agneau de Lozère

1,20€ pièce

Blanquette d’agneau de Lozère

23,45€/kg - env 500gr - Épaule d'agneau désossé et coupé pour préparation navarin d'agneau

Entrecôte d’agneau de Lozère

23,45€/kg - env 250gr - Partie gouteuse

Collier d’agneau de Lozère

14,95€/kg - env 250gr - Le collier est souvent rajouté au ragoût

Volailles

Magret de canard

21,99€/kg - env 425g

Cuisse de poulet fermier

11,04€/kg - env. 260g pièce

Blanc de poulet fermier

14,50€/kg - env. 150g pièce

Filet de dinde fermière

12,34€/kg - env 200g

Poulet fermier élevé en plein air sans abats

10,95€/kg env 1.5kg

Poulet fermier élevé en plein air avec abats

9,95€/kg - env 2 kg avec les abats. On le nettoie et gardons pour vous les abats(foie, gésier, cœur, cou)

Pintade fermière

9,82€/kg

Poulet rôti

8,50€ pièce

Poulet rôti 100 jours

11,75€/kg - env 3 kg

Barbecue

Brochettes

Ribs

13,90€/kg - env 300g (2-3 pcs) nature ou mariné

Pilons de poulet

11,45€/kg - env 300g (2-3 pcs) nature ou mariné

Brochette de magret de canard

23,49€/kg - env 200g (1 pcs) mariné

Brochette d’agneau

22,50/kg - env 200g (1 pcs) nature ou mariné

Brochette de porc

18,49€/kg - env 200g (1 pcs) nature ou mariné au curry

Brochette de bœuf

22,95€/kg - env 200g (1 pcs) nature ou mariné

Brochette de bœuf avec merguez

24,95€/kg - nature ou mariné

Brochette de volaille mariné

18,18€/kg env 200g (1 pcs)

Saucisseries

Saucisse de Toulouse

13,95€/kg - prix pièce env 120g

Saucisse de veau de lait

14,95€/kg - env 200g

Chipolata porc et veau nature

14,77€/kg - env 100g

Saucisse spéciale porc et veau

12,94€/kg - env 200g

Merguez d’agneau

15,77€/kg - env 100g

Saucisse de franckfort

16,20€/kg - 1.54€ pour 2 pcs

Andouillette

23,48€/kg - vendu par 2

Saucisse porc et veau provençale

14,77€/kg - env 100g

Chipolata porc et veau provençale

14,77€/kg - env 100g

Préparation

Saltimbocca de veau de lait avec sauge et jambon cru

28,49€/kg - env 100g pièce

Ballotines de veau de lait avec mozzarella et tomates séchées

24,49€/kg - env 120g pièce

Roulade de veau au haché spécial

19,45€/kg - env 200g pièce

Steak Suisse Porc veau emmental

15,31€/kg - env 150g pièce

Hamburger de Kobe

17,90€/kg - env 200g pièce

Hamburger nature pur bœuf

15,45€/kg - env 150g pièce

Cordon bleu de veau de lait

25,25€/kg - env 150g pièce

Cordon bleu Pata Negra

24,25€/kg - env. 150g pièce

Hachés

Haché de bœuf nature

14,45€/kg - env 500g

Américain préparé maison

13,95€/kg - env 200g

Haché Porc et bœuf

11,49€/kg - env 500g

Haché Spécial porc veau bœuf

11,49€/kg - env 500g

Haché d’agneau

14,05€/kg - env 500g

Haché provencal (échalote, persil, herbes de provence)

12,04€/kg - env 500g

Produits d'Hiver

Choucroute garnie

15.45€/Kg - env. 500g

Choucroutin

14.48€/Kg - env.100g pièce

Saucisson Polonais

12.98€/Kg - env. 215g pièce

Lard alsacien

18.00€/Kg - tranche de 1cm - env. 70gr

Saucisse de Morteau à cuire

22.00€/Kg - env. 450gr

Rillon

20.75€/Kg - env. 145 gr pièce

Saucisson de Lyon à cuire

18.10€/Kg -env. 370 gr pièce

Petit breton à l'ail

15.90€/Kg -Saucisson à l'ail coupé en tranche d'un 1cm - env. 25gr la tranche

Jambonneau cuit au bouillon

9.20€/Kg - env. 420gr pièce

Kasler

Tranche de porc fumé - 1 tranche environ 200gr

Pâté de Faisan

Tranche d'environ 1cm - environ 140 gr

Pâté de Chevreuil

Tranche d'environ 1cm - environ 140gr

Pâté de Perdreaux

Tranche d'environ 1cm - environ 140gr

Pâté de Lièvre

Tranche d'environ 1cm - environ 140gr

Pâté de Marcassin

Tranche d'environ 1cm - environ 140gr

Filet de biche

54.00€ /kg Environ 200g pièce

Filet de marcassin

34.09€/kg Environ 200gr pièce

Mini boudin à la truffe

19.50€ / kg - environ 100g pièce

Poule faisanne

14.50 € pièce

Boudin noir aux raisins

16.49€/kg - environ 200g pièce

Boudin blanc au speculoos

16.49€/kg

Boudin aux choux

16.49€/kg