La Moutonnerie

Uccle

Adresse: 69 Rue Xavier De Bue 1180 Uccle | TVA BE0788.783.808. Dans un soucis de qualité, n'hésitez pas à préciser dans le commentaire en fin de commande le poids réel souhaité. Nous pourrons éventuellement réclamer ou rembourser la différence lors de votre passage au stand retrait.

C’est au quotidien que se forge l’expérience d’un véritable boucher, au contact de la clientèle. Un savoir faire depuis 1956. Trois générations d’amoureux de la viande et de la table se sont succédées pour transmettre un savoir-faire dont les écoles ne procurent que les bases.

Charcuterie

Pancetta

36,03€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines)

Rosette de Lyon

26,45€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches)

Salami Italien Sopressa

32,14€/kg - env 100g (de 8 à 10 tranches)

Salami de Milan

29,43€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines)

Salami d’Ardenne

25,70€/kg - env 100g ( 12-15 tranches fines)

Salami au poivre

26,49€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines)

Salami Italien Il Golfetta

41,85€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines peut varier en fonction de la taille)

Chorizo piquant

21,00€/kg - env 100g ( 12-15 tranches fines)

Chorizo doux

22,00€/kg - env 100g ( 12-15 tranches fines)

Grison Suisse

67,50€/kg - env 100g ( +-12 tranches fines)

Jambon de Parme

43,50€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon Serrano Pata Negra

54€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon Serrano

42,95€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon du maitre belge

29,18€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon cru basque de la Vallée des Aldudes

36,00€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon de Bayonne

35,50€/kg - env 100g ( entre 6 et 8 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du jambon)

Jambon des Alpes noires

38,41€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines)

Saucisson Jésus Basque

39,99€/kg - env 100g ( une dizaine de tranches fines, peut varier en fonction de la taille)

Saucisse sèche basque

42,95€/kg - env 100g pièce

Saucisson de Savoie Nature/Noisettes

35,99€/kg - env 250g pièce

Saucisson italien Galbanetto

32,14€/kg - env 250g pièce

Saucisson de Paris

13,50€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches)

Saucisson de Jambon

13,50€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches)

Filet d’Anvers

38,10€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches très fines, peut varier en fonction de la taille)

Tête pressée

15,50€/kg - env 100g ( entre 2 et 4 fines tranches) Si vous désirez une tranche d'un cm, veuillez spécifier votre demande dans les commentaires de votre commande.

Langue de bœuf cuite et fumée

24,25€/kg - env 100g ( entre 8 et 10 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du produit)

Filet de saxe

23,96€/kg - env 100g ( une dizaine de tranche)

Poulet citron

17,00€/kg - env 100g (2-3 tranches fines) Si vous désirez une tranche d'un cm, veuillez spécifier votre demande dans les commentaires de votre commande.

Roulade de poulet aux fines herbes

20,50€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du produit)

Filet de dinde fumée

24,22€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches fines, peut varier en fonction de la taille du produit)

Kip Kap

10,99€/kg - env 100g ( entre 2 et 4 tranches fines)

Rillette d’oie

28,50€/kg - env 100g

Lard fumé

14,68€/kg - env 100g ( entre 5 et 8 tranches fines) Si vous désirez un bloc ou des tranches d'un cm, merci de le spécifier dans les commentaires de votre commande.

Lard demi sel Pata Negra

15,31€/kg - env 100g ( entre 4 et 6 tranches fines) Si vous désirez un bloc ou des tranches d'un cm, merci de le spécifier dans les commentaires de votre commande.

Roastbeef cuit

37,10€/kg - env 100g ( 3-4 fines tranches, peut varier en fonction de la taille du produit)

Contre filet fumé

42,95€/kg - env 100g ( 6-7 tranches très fines)

Pâté crème

17,43€/kg - env 100g

Pâté de Furnes

17,43€/kg - env 100g

Pâté Lapin noisettes

22,50€/kg - env 100g

Pâté artisanal

22,50€/kg - env 100g

Pâté du chef

17,43€/kg - env 125g

Pâté au poivre vert

20,30€/kg - env 100g

Pâté basque Nature

20,77€/kg - env 100g

Pâté basque au piment d’Espelette

20,07€/kg - env 100g

Mousse de Canard au Sauterne

28,30€/kg - env 125g

Museau Vinaigrette

15,88€/kg - env 150g

Salade de Poulet curry maison

17,50€/kg - env 150g

Salade poulet à l’estragon maison

22,75€/kg - env 150g

Salade de thon nature maison

16,80€/kg - env 150g

Salade de thon piquant maison

16,80€/kg - env 150g

Salade de Crabe maison

30,99€/kg - env 150g

Salade de pita piquante

18,92€/kg - env 150g

Salade de Cervelle de veau tartare

19,43€/kg - env 150g

Salade de jambon poireaux

16,80€/kg - env 150g

Salade de légumes

13,40€/kg - env 150g

Salade de céleri maison

13,40€/kg - env 150g

Salade de poulet andalou maison

17,50€/kg - env 150g

Boudin blanc de Liège aux fines herbes

17,49€/kg - env 200g

Boudin au piment d’Espelette

17,49€/kg - env 200g

Boudin noir français

17,49€/kg - env 200g

Boudin noir de campagne

2€/pièce - Idéal à cuire

Boudin de Bastogne

17,50€/Kg - env 250g Le poids peut varier en fonction de la taille du produit

Cervelas

1,90€/pièce

Tartare de bœuf à l’italienne maison

27,50€/kg - env 150g

Jambon cuit à l'os

22.90€ /kg - environ 200gr ( 4 tranches)

lard braisé

17,35€/Kg

Porc

Filet pur de Porc Pata Negra

32,95€/kg - env 450g

Rôti de porc casserole

18,10€/kg - env 500g

Rôti de porc aux grains

17,99€/kg - env 500g

Rôti de porc Pata negra

32,95€/kg - 450g (en tranches sur demande 4-5 pcs)

Côte de porc au filet élevé aux grains

15,15€/kg - env 250g

Côte de porc bouchère élevé aux grains

15,15€/kg - env 250g

Traiteur

Gratin dauphinois

11,50€/kg - env 300g (1-2 pers)

Grignotte de poulet à la mexicaine

14,45€/kg - env 300g (10-12 pcs)

Salade Liègeoise

15,50€/kg - env 300g (1 pers)

Poulet de Pékin

23,36€/kg - env 300g (1 pers) Poulet légèrement épicé accompagné de légumes asiatiques

Poulet Aigre-doux

23,36€/kg - env 300g (1 pers) Poulet mijoté dans une sauce aigre-douce sucrée accompagnée de légumes asiatiques

Poulet Tikka Massala

23,36€/kg - env 300g (1 pers) Poulet mijoté au lait de coco avec ses épices indiennes

Carbonnade flamande à la Leffe

23,36€/kg - env 300g (1 pers)

Pommes de terre au romarin

12,60€/kg - env 300g (1-2 pers)

Vol au vent de poulet fermier maison

18,05€/kg - env 300g (1 pers)

Blanquette de veau de lait préparé

23,36€/kg- env 300g (1 pers)

Sauce Bolognaise maison

15,15€/kg- env 300 gr (1 pers)

Navarin d’agneau de Lozère

23,36€/kg - env 300g (1 pers) Morceaux d'épaule d'agneau de Lozère désossé mijoté et ses petits légumes en sauce tomatée

Boulettes sauce tomate

15,40€/kg - env 300g (1 pers)

Veau Maringo

23,36€/kg - env 300g (1 pers)

Bœuf

Carbonnade de bœuf

17,09€/kg - env 500g

Tâche noire Charolaise

25,95€/kg - env 200g

Petite Tête charolaise

25,95€/kg - env 200g

Rumsteck charolais

28,55€/kg - env 200g

Filet pur Limousin

61,00€/kg - env 200g

Tournedos charolais

24,95€/kg - env 200g

Tournedos limousin

27,50€/kg - env 200g

Onglet de bœuf

23,07€/kg - env 300g pièce

Pelé royal

24,49€/kg - env 200g

Contre filet Charolais

26,45€/kg - env 300g

Entrecôte Charolaise

26,45€/kg - env 300g

Entrecôte Irlandaise

46,50€/kg - env 200g

Entrecôte Uruguay

43,50€/kg - env 200g

Bavette de bœuf charolaise

21,50€/kg - env 200g

Côte à l’os Ecossaise

36,50€/kg - env. 700g

Veau

Cervelle de veau

7,50€ pièce

Langue de veau

22,42€/kg - env 1,1kg

Foie de veau

29,39€/kg - env 200gr

Côte de veau de lait

29,98€/kg - env 300gr - Côte de veau de lait élevé en Corrèze

Basse côte de veau de lait

26,00€/kg - env 500gr - Basse côte de veau de lait élevé en Corrèze

Blanquette de veau de lait

21,96€/kg - env 500gr - Blanquette de veau de lait élevé en Corrèze

Délice de veau

36,98€/kg - env 200gr - Délice de veau élevé en Corrèze

Sauté de veau

37,78€/kg - env 200gr - Sauté de veau élevé en Corrèze

Rôti de veau de lait

41,00€/kg - env 600g - Rôti de veau de lait élevé en Corrèze

Rognon de veau

12,37€ pièce

Agneau

Gigot d’agneau de Lozère

24,90kg - env 1300gr

Epaule d’agneau de Lozère

19,40€/kg - env. 1kg pièce

Côte d’agneau de Lozère

28,50€/kg - env 150gr la pièce

Tranche de gigot d’agneau de Lozère

27,07€/kg - env 250g - Partie goûteuse, tendre et ferme à la fois

Noisette d’agneau de Lozère

27,07€/kg - env 150gr - Partie la plus tendre du gigot

Rognon d’agneau de Lozère

Prix pièce

Blanquette d’agneau de Lozère

24,45€/kg - env 500gr - Épaule d'agneau désossé et coupé pour préparation navarin d'agneau

Entrecôte d’agneau de Lozère

24,50€/kg - env 200gr - Partie gouteuse

Collier d’agneau de Lozère

15,95€/kg - env 250gr - Le collier est souvent rajouté au ragoût

Volailles

Magret de canard

22,99€/kg - env 425g

Cuisse de poulet fermier

15,35€/kg - env. 260g pièce

Blanc de poulet fermier

17,50€/kg - env. 150g pièce

Filet de dinde fermière

13,34€/kg - env 200g

Poulet fermier élevé en plein air sans abats

11,95€/kg env 1.5kg

Poulet fermier élevé en plein air avec abats

10,95€/kg - env 2 kg avec les abats. On le nettoie et gardons pour vous les abats(foie, gésier, cœur, cou)

Lapin fermier

11,77€/kg

Poulet rôti

8,50€ pièce

Barbecue

Brochettes

Ribs

14,90€/kg - env 300g (2-3 pcs) mariné

Pilons de poulet

12,45€/kg - env 300g (2-3 pcs) mariné

Brochette d’agneau

23,50/kg - env 250g (1 pcs) mariné

Brochette de porc

19,49€/kg - env 250g (1 pcs) mariné au curry

Brochette de bœuf

24,99€/kg - env 250g (1 pcs) mariné

Brochette de volaille mariné

19,18€/kg env 200g (1 pcs)

Saucisseries

Saucisse de Toulouse

14,95€/kg - prix pièce env 120g

Saucisse de veau de lait

15,95€/kg - env 200g pièce

Chipolata porc et veau nature

15,77€/kg - env 100g pièce

Saucisse spéciale porc et veau

13,94€/kg - env 200g pièce

Merguez d’agneau

16,77€/kg - env 100g pièce

Saucisse de franckfort

19,50€/Kg

Andouillette

23,48€/kg - vendu par 2

Saucisse porc et veau provençale

13,94€/kg - env 200g pièce

Chipolata porc et veau provençale

15,77€/kg - env 100g pièce

Préparation

Saltimbocca de veau de lait avec sauge et jambon cru

30,00€/kg - env 100g pièce

Ballotines de veau de lait avec mozzarella et tomates séchées

25,49€/kg - env 120g pièce

Roulade de veau au haché spécial

20,45€/kg - env 200g pièce

Steak Suisse Porc veau emmental

16,31€/kg - env 150g pièce

Hamburger de Kobe

18,90€/kg - env 200g pièce

Hamburger nature pur bœuf

16,45€/kg - env 150g pièce

Cordon bleu de veau de lait

27,25€/kg - env 150g pièce

Cordon bleu Pata Negra

25,50€/kg - env. 150g pièce

Hachés

Haché de bœuf nature

16,00€/kg - env 500g

Américain préparé maison

15,50€/kg - env 200g

Haché Porc et bœuf

12,49€/kg - env 500g

Haché Spécial porc veau bœuf

13,04€/kg - env 500g

Haché d’agneau

15,05€/kg - env 500g

Haché provencal (échalote, persil, herbes de provence)

13,04€/kg - env 500g

Produits d'Hiver

Lard alsacien

19.00€/Kg - tranche de 1cm - env. 70gr

Jambonneau cuit au bouillon

10.20€/Kg - env. 420gr pièce

Kasler

Tranche de porc fumé - 1 tranche environ 200gr

Dinde fermière

Entre 3.8kg et 4,3 kg

Epicerie

Œufs Bio

Élevés en plein air- boîte de 6 oeufs

Vinaigrette

Sauce béarnaise Natura

Pot de 160g

Sauce tartare Natura

Pot de 160g

Vinaigrette à l’ancienne Natur

37cl

Cornichons Didden extrafin

310g

Piccalilli Pickles Didden

300ml

Petits oignons argentés Didden

310g

Moutarde Didden

250ml

Charbon de bois

Sac de 4kg

Câpres Didden

125g

Airelles cuisinées

150g

Petits pois carottes

340g

Petits pois carottes grand

680g

Haricots coupés Delicatesse

340g

Compote de pommes en morceau

360g

Compote de pommes tamisée

360g

Haricots verts entiers Delicat

330g

Haricots blancs en sauce tomat

340g

Petits pois extra fins Delicat

340g

Haricots blancs

340g

Sachets de poivre vert Gunther

Lot de 2 sachets -2x15g

Sel d'épices Evlier

pot de 140g

Piment d'Espelette

pot de 40g

Rillettes de canard Cheverny

bocal de 180g

Gésiers de canard confits

bocal de 200g

Confit de canard - Magret

650g ( 3-4 personnes)

Confit de canard - 2 cuisses

bocal de 650g

Fond

Gibier - Veau - Volaille

Cassoulet confit de canard

600g - 2personnes

Cassoulet confit de canard

1400g - 3-4 pers

Potjevlees

Potées pâté

Salsifis

petit bocal

Salsifis

Grand bocal

Flageolets

Choux rouge

Petit bocal

Choux rouge

Grand bocal

Graisse d'oie

Sauce Brava Ketjep

300ml

Sauce Mayo Ketjep

300 ml

Sauce Cowboy Ketjep

Sauce Dallas Ketjep

300 ml

Sauce 1620 Ketjep

300 ml

Confit d'oignons

Didden

Pâtes VALDIGRANO

spaghetti

Pâtes VALDIGRANO Farfalle

Pâtes VALDIGRANO Fusilli

500 gr

Pâtes VALDIGRANO Tagliatelle

500 gr

Compote de pommes tamisées

Grand bocal

Compote de pommes en morceaux

Grand bocal

Asperges

Vins

Côtes du Rhône - Guigal 2016

vin rouge - 750ml

Château Mondésir - Rouge

Côtes de Bordeaux 2016 - 750ml

De Dauzac - vin rouge

Grand vin de Bordeaux 2016 - 750ml

Petit Chablis - vin blanc

La Chablisienne 2018 - 37.5 cl

Gris de Carcassonne - rosé

Galetis 2019 - 750ml

Petit Chablis - grand format

La Chablisienne 2018 - 750ml

Côtes du Rhône Guigal - Blanc

2016 - 750ml

Noël

Pâques - Agneau